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Cozinha Selvagem

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Cozinha Selvagem
Cozinha Selvagem
Ovo na Batata
Ingredientes (por pessoa):
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
1Batata,
1 ovo
sal (q.b.)
Instruções a seguir:
1- Cortar a parte de cima da batata e retirar-lhe o miolo.
2- Deitar dentro da batata, a clara e a gema do ovo e tapa-lo com o pedaço que
cortaste. (Para que a parte de cima não saia durante a cozedura espeta-lhe um palito
ou um pauzinho.)
3- Embrulhar em papel de alumínio e deixar cozer durante algum tempo nas brasas.
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Frango à Júliene na Brasa
Ingredientes (por pessoa):
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1 Bocado de frango;
2 Batatas (médias);
1 Cenoura;
½ Cebola;
Sal, Pimenta e Gordura (q.b.).
INSTRUÇÕES: Pegar numa folha de alumínio dupla, que seja suficiente para envolver
todos os condimentos e:
1- Untar a folha com a gordura.
2- Colocar, sobre a folha, o frango (se possível temperado).
3- Lado a lado com o frango, colocar as batatas e as cenouras partidas aos cubinhos.
4- Adicionar uma ou duas rodelas de cebola, uma pitada de sal e pimenta.
5- Por fim embrulhar tudo com jeito, e deixar cozer por baixo das brasas durante 25
minutos.
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TECOREE 2012 | C.N.A.E. – Idanha-a-Nova | 31 de Março a 4 de Abril
Fruta Caramelizada
Ingredientes (por pessoa):
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Fruta a gosto (pode ser maçã, banana, pêra, ananás, etc…)
Açúcar.
Instruções a seguir:
Descascar e cortar a fruta, meter numa espetada e cobrir de açúcar.
Deixar assar alguns minutos em lume brando, não esquecendo de virar.
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Pão de Rosca
Ingredientes:
 Farinha
 Fermento de Padeiro
 Água e Sal (q.b.)
Instruções a seguir:
Num recipiente colocar (em quantidades desejadas) a farinha, o fermento e o sal,
juntar água aos poucos e começar a amassar, notarás que a massa estará pronta a
levedar quando deixar de colar. Quando estiver macia e homogénea, então deixar
levedar algum tempo.
Depois, pegar num pau previamente limpo e descascado e enrolar pequenas
quantidades de massa.
Levar o espeto à fogueira sem o deixar muito perto do fogo. O pão estará pronto
quando estiver com uma cor dourada.
Nota: não deixes a massa levedar muito tempo, pois pode azedar
TECOREE 2012 | C.N.A.E. – Idanha-a-Nova | 31 de Março a 4 de Abril
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